黑蜗牛本身并不直接释放有毒物质，但它们可以作为寄生虫的中间宿主，虫卵会通过它们的粪便排出体外。人类食用未经处理的黑蜗牛可能摄入寄生虫卵，导致感染。因此，食用未煮熟或未经处理的黑蜗牛可能会有潜在的健康风险。
