削皮与否主要取决于个人口感偏好和具体用途。
削皮可以去除表面的蜡质和残留农药,提高食品安全性。
然而,小瓜的皮富含营养,削皮会损失一部分维生素和纤维素。
因此,如果小瓜外观光滑、无明显斑点,可以直接食用皮部,保留更多的营养。