首先，不可错过的是黄山炖鸽。这道菜以选用新鲜的鸽子，配合独特的调料和炖制技巧而闻名。鸽肉鲜嫩多汁，口感极佳，给人带来独特的美食享受。
其次，黄山酥饼也是一道不可错过的小吃。这种酥饼外酥内软，香气扑鼻。酥皮酥脆，内馅丰富多样，有红糖、豆沙、花生等口味可选。每一口都充满了独特的风味。
另外，黄山松饼也是一道经典小吃。松饼色泽金黄，松软可口，香甜而不腻。它是用黄山特产的松子和杏仁粉为主要原料制作而成，独特的松香味道令人难以忘怀。
综上所述，黄山小吃的特色美食有黄山炖鸽、黄山酥饼和黄山松饼。无论是炖鸽的鲜嫩多汁，酥饼的外酥内软，还是松饼的香甜可口，都能带给人们独特的美食体验。
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