玉米是一种主要由淀粉组成的谷物。除了淀粉，玉米还含有蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质等多种成分。其中，玉米蛋白质是一种高质量的植物蛋白，具有较高的营养价值。玉米中的脂肪含量较低，主要是不饱和脂肪酸，对健康有益。此外，玉米富含膳食纤维，有助于消化系统的健康和减少胆固醇的吸收。维生素方面，玉米含有维生素A、维生素C和维生素E等，对于维护视力、免疫系统和细胞健康至关重要。矿物质方面，玉米富含钾、镁、磷和锌等，有助于维持骨骼健康和身体机能。总结起来，玉米的主要成分包括淀粉、蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质，具有丰富的营养价值。
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