从营养角度来看，普通银耳和本草银耳的营养成分基本相似，都富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。但本草银耳由于经过人工培植，其生长环境和营养控制更加有保证，可能更具有一些特殊的药用价值。
总体来说，选择银耳的好坏取决于个人的口感偏好和烹饪需求。如果追求口感柔嫩、适合制作甜品的效果，可以选择普通银耳；如果追求口感爽脆、适合炖煮或炒菜的效果，可以选择本草银耳。无论选择哪种，都可以享受到银耳带来的营养和美味。
