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白茶的关键工艺?
2023-05-09 16:59:47 责编:小OO
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白茶是一种独特的茶类，关键工艺包括采摘、凋萎、杀青、晒干和精制等环节。首先，采摘白茶的鲜叶通常选取嫩芽和未开放的花蕾，确保新鲜度。接下来，凋萎是一个重要的步骤，茶叶在自然条件下晾晒一段时间，使其水分逐渐流失，同时激发内在的化学反应。然后，通过杀青工艺阻止鲜叶的发酵，通常使用高温或热气处理。接着，晒干是为了使茶叶保持适当的含水量，增加香气和口感。最后，精制环节是对白茶进行筛选和分类，以保证质量和口感的一致性。总之，白茶的关键工艺是采摘、凋萎、杀青、晒干和精制。

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