冷冻会导致竹笋的质地发生变化，可能会变得稍微柔软一些。
此外，竹笋中的一些酶也可能会被冷冻破坏，从而影响其口感和营养价值。
如果要冷冻竹笋，最好先将其处理好，如剥去外层的皮，切片或切块，然后进行冷冻。
这样做可以提高冷冻效果，并且在烹饪时更容易处理。
