要保证硅胶垫在高温环境下的性能，需要注意以下几点：首先，在使用硅胶垫之前，应该先查看硅胶垫的耐温范围，并根据实际情况选择合适的硅胶垫；其次，硅胶垫在使用过程中应避免直接接触明火或加热管等高温表面；最后，使用后应及时清洁硅胶垫，避免沾染食物残渣或污垢，从而影响其使用寿命和性能。
