虽然荞麦含有一定的蛋白质、纤维和维生素，但它主要是碳水化合物的来源。
因此，可以说荞麦面属于碳水化合物食物。
然而，荞麦面相对于其他主要由小麦制成的面食，其碳水化合物含量较低，且富含蛋白质和纤维，因此在一些特定的饮食方案中，如低碳水化合物饮食或蛋白质丰富饮食，荞麦面可以作为更健康的选择。
