让肉更嫩是生粉还是淀粉_懂视

视频1 视频21 视频41 视频61 视频文章1 视频文章21 视频文章41 视频文章61 推荐1 推荐3 推荐5 推荐7 推荐9 推荐11 推荐13 推荐15 推荐17 推荐19 推荐21 推荐23 推荐25 推荐27 推荐29 推荐31 推荐33 推荐35 推荐37 推荐39 推荐41 推荐43 推荐45 推荐47 推荐49 关键词1 关键词101 关键词201 关键词301 关键词401 关键词501 关键词601 关键词701 关键词801 关键词901 关键词1001 关键词1101 关键词1201 关键词1301 关键词1401 关键词1501 关键词1601 关键词1701 关键词1801 关键词1901 视频扩展1 视频扩展6 视频扩展11 视频扩展16 文章1 文章201 文章401 文章601 文章801 文章1001 资讯1 资讯501 资讯1001 资讯1501 标签1 标签501 标签1001 关键词1 关键词501 关键词1001 关键词1501 专题2001 知道1 知道21 知道41 知道61 知道81 知道101 知道121 知道141 知道161 知道181 知道201 知道221 知道241 知道261 知道281

让肉更嫩是生粉还是淀粉

2023-05-09 17:00:27 责编:小OO

点击下载本文 文档为doc格式

让肉更嫩的关键是使用淀粉。淀粉具有很好的保水性和黏性，能够在烹饪过程中吸收和保持肉中的水分，从而增加肉的湿润度和嫩滑感。在烹调前，将肉切成适当大小后，先用少量淀粉拍匀，然后再加入其他调味料进行腌制。这样可以形成一层淀粉的保护膜，避免肉质过早失去水分和营养成分。在烹调过程中，淀粉还能吸附调料和肉汁，增加肉的口感和鲜美度。总的来说，淀粉是提高肉质嫩滑度的有效辅助材料。

下载本文

显示全文

全部频道