米油是由米粒中的脂肪和淀粉在高温下分解产生的。
要熬出米油，可以尝试以下方法：
先将小米浸泡，然后将浸泡后的小米放入锅中，加入足够的水，用小火煮熟，待粥粘稠后，再改用大火煮沸。
煮沸时，米粒会受热膨胀，脂肪逐渐释放出来，形成一层浮在粥面上的油。
此时可以关火，用勺子将浮油舀出。
