第一种方法是冷藏保存。将焯过水的竹笋装入保鲜袋中，排除袋内空气，放入冰箱冷藏室保存，可保持3-4天。
第二种方法是冷冻保存。将焯过水的竹笋切成合适的大小，放入密封袋中，除去袋内空气后放入冰箱冷冻室中保存，可保存3个月左右。
第三种方法是泡制保存。将竹笋切成合适的大小，放入盐水中泡制，然后加入适量食醋、红葱头、干辣椒等调料，放入瓶中密封保存，可保存一个月左右。
