首先，将猪肉切成薄片，用料酒、生姜、大葱等调料腌制片刻，使其入味。然后，在混合面粉、盐和鸡蛋的面糊中将腌制好的肉片均匀裹上一层面糊。
接下来，将油加热至适宜的温度，将裹好面糊的肉片放入锅中炸制，直至金黄酥脆。炸好的肉片捞出沥油备用。
最后，锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆炒，再加入事先调好的酱料（包括醋、糖、酱油等），炒匀后放入炸好的肉片，快速翻炒均匀，使其充分吸收酱汁。
