首先，准备好五花肉和酸菜。
将五花肉切成块状，煮沸后焯水去腥。
接着，在锅中放入适量的油，加入姜蒜炒香。
然后，放入五花肉煸炒至表面微黄。
接下来，加入酸菜翻炒均匀，再加入适量的清水。
调入适量的盐、鸡精和料酒，煮沸后转小火慢炖。
炖至五花肉变得酥烂，酸菜的酸味渗入肉中，即可出锅享用。
