蒸糯米饭用长糯米还是圆糯米_懂视

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蒸糯米饭用长糯米还是圆糯米

2023-05-09 17:00:20 责编:小OO

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蒸糯米饭既可以用长糯米，也可以用圆糯米。长糯米与圆糯米的主要区别在于粒子形状。长糯米较细长，粒子紧密，吸水能力较强，蒸出来的饭粒颗粒分明，质地较软糯。圆糯米则较圆短，粒子相对较大，吸水能力较弱，蒸出来的饭粒稍显黏糯。选择使用哪种糯米主要取决于个人口感偏好和菜式搭配。长糯米适合做菜肴、馅料，如糯米鸡、粽子等。圆糯米则适合做糯米饭、糯米团等。在选择时可根据不同的烹饪需求和口感偏好来决定使用哪种糯米。

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