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油笋怎么做好吃
2023-05-09 17:00:20 责编:小OO
文档

油笋是一道常见的川菜,制作它需要一些特殊技巧。首先,选择新鲜嫩笋,切成薄片。然后,将笋片焯水,使其变软并去除苦味。接下来,将焯水后的笋片沥干。加热锅,放入适量的油,烧至七成热时,将笋片放入炸至微黄色,捞出沥油。最后,再次加热锅,加入适量的油,放入葱姜蒜爆炒,加入适量的盐和味精调味。将爆炒好的调料淋在炸好的笋片上,搅拌均匀即可。

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