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蜜汁叉烧肉的正宗做法
2023-05-09 17:00:21 责编:小OO
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蜜汁叉烧肉是一道传统的中式烤肉菜肴，其正宗的做法涉及多个步骤和调料。首先，选用猪腹肉或猪颈肉，将其切成均匀的长条片。然后，将叉烧酱的主要成分包括酱油、红曲粉、糖、蜂蜜、料酒、五香粉、蒜蓉和姜蓉混合，制成腌制酱料。接下来，将腌制酱料涂抹在肉块上，让其充分入味，腌制时间一般为数小时至过夜。在烹饪过程中，将肉块放入预热过的烤箱中，以适中的温度和时间进行烤制，期间不断翻面涂抹剩余的腌制酱料，直至表面呈现金黄色和微焦的外观。最后，将烤好的叉烧肉切成薄片，装盘即可享用。

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