要想煮豆子又快又烂，可以采用以下方法：首先，将豆子浸泡在冷水中，最好浸泡数小时或过夜，以便使豆子变软。接下来，将豆子和浸泡水一起放入高压锅中，加入适量的水，水量要略高于豆子的高度。加入一些盐或其他调味料增添风味。然后，盖上锅盖，将高压锅加热至高压状态，根据不同豆子的种类和大小，一般煮15至30分钟即可。最后，等待高压锅自然降压，打开锅盖，用勺子搅拌一下，豆子就会变得又快又烂了。
