1. 蒜薹洗净，去除杂质和老叶子，晾干备用。
2. 准备腌制液，将盐、白糖、醋、生抽、料酒、姜片、蒜片和辣椒粉放入容器中，搅拌均匀。
3. 将晾干的蒜薹放入腌制液中浸泡，确保腌制液能够完全覆盖蒜薹，然后封好容器，放置于室温下发酵。
4. 大约经过2-3天后，腌制的蒜薹就可以食用了，可以将其放入冰箱储存，口感会更加鲜脆可口。
