1. 鸡翅的处理：首先，将鸡翅清洗干净，去除多余的皮毛。然后用刀在鸡翅上划几个小口，让调味料更好地渗透。接下来，用盐、胡椒粉、大蒜、生姜、酱油等调料腌制鸡翅，时间可以根据个人口味来定，一般建议腌制1-2小时。
2. 烤架准备：将烤架清洗干净，并用一层食用油涂抹在烤架上，防止鸡翅粘连。
3. 烤的温度和时间：烧烤鸡翅时，应预热烤炉至适宜的温度，一般在200-220摄氏度之间。将腌制好的鸡翅平铺在烤架上，放入预热好的烤炉中，烤制时间约为20-25分钟。中途可以翻面，保证鸡翅均匀受热。
4. 调味和涂料：在翻面时，可以根据个人喜好刷上适量的烧烤酱或其他调味料，增加口感和香味。但要注意不要涂得过多，以免引起烤糊。
5. 烤熟程度：烧烤时间过长会导致鸡翅过干，过短则可能会不熟。因此，在烤制的最后几分钟，可以用刀在鸡翅最厚的部分切开，检查是否熟透。如果鸡肉汁液呈清澈状态，即可取出。
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