腌制祘台的关键是选用优质的猪肉，并配以适量的盐、糖、味精等调料，然后将肉块放入容器中，使其完全浸泡在腌制液中。
接下来，需放置在阴凉通风的环境中，进行适当的时间腌制，让调味料渗透进肉质中，增添风味并延长保鲜时间。
最后，将腌制好的祘台晾干，并密封储存。
