绿豆凉皮的做法与配方_懂视

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绿豆凉皮的做法与配方

2023-05-09 17:00:24 责编:小OO

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绿豆凉皮是一道传统的中国凉菜，制作方法简单。首先，将绿豆浸泡一晚，然后研磨成细腻的绿豆粉。将绿豆粉与适量的水混合，搅拌均匀后，加热至煮沸并不断搅拌，使其变稠。接下来，将煮好的绿豆浆倒入平板上，摊平并晾凉。待凉皮凝固后，切成均匀的条状。最后，配制凉皮的调料汁，常见的有酱油、香醋、花生酱、辣椒油等，根据个人口味调整。将调料汁浇在凉皮上，可以加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜作为配菜。这道清凉爽口的绿豆凉皮适合夏季食用。

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