核心成分包括多种微生物和发酵剂的混合物,经过长时间的培养和发酵而成。
它不仅能够提高面团的发酵效率,还能赋予面食独特的口感和香气。
这种配方十分珍贵,仅在少数传统面点师傅中流传。
它的研制需要经验和技巧,无法简单地通过配方公开传授。