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鸡蛋虾仁怎么炒好吃又嫩
2023-05-09 17:00:12 责编:小OO
文档

鸡蛋虾仁炒法的关键是掌握好炒制的时间和火候。首先,将虾仁去除内脏,用清水洗净后沥干备用。然后,将鸡蛋打散成蛋液,加入少许盐和胡椒粉拌匀。接下来,在热锅中加入适量食用油,待油热后倒入蛋液,轻轻煎炒至七成熟,取出备用。

再次加热锅中的食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味后,放入虾仁翻炒至变色。接着,将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,与虾仁一起翻炒均匀。为了保持虾仁的嫩滑口感,炒制时间不宜过长,避免过度熟化。

最后,加入适量盐、鸡精等调味料,继续翻炒片刻,让调料充分渗入虾仁和鸡蛋中。出锅前可根据个人口味加入一些葱花或者香菜点缀,提升味道和视觉效果。

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