绍兴笋干菜的腌制晒方法_懂视

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绍兴笋干菜的腌制晒方法

2023-05-09 17:00:11 责编:小OO

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绍兴笋干菜是中国浙江省绍兴市地区的传统美食，制作方法包括腌制和晒制两个过程。首先，将新鲜笋洗净，切成长度适中的段，再加入适量盐、酱油、味精、料酒等调料，搅拌均匀后放置一段时间进行腌制。腌制时间一般为3-5天，具体时间根据气温和笋的大小而定。腌制完成后，将笋块放在晒干的场所，避免直射阳光，每天翻动几次，直至完全干燥。干燥的笋干菜可长期保存，还可用于制作各种美食。

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