1. 蔬菜类：韭菜、胡萝卜、洋葱等都是不错的选择。这些蔬菜可以为包子增添清爽的口感，同时提供丰富的纤维和维生素。
2. 香料类：姜、蒜、辣椒等调味品可以增添包子的风味。它们能够调和羊肉的膻味，为包子增添香气和口感。
3. 豆类：豆芽、黄豆等豆类可以提供蛋白质和纤维，为包子增添丰富的口感和营养价值。
4. 香菇类：香菇的鲜美和口感能够与羊肉相得益彰。它们能够增加包子的鲜味，同时提供丰富的营养。
综上所述，羊肉包子的配菜馅可以选择蔬菜、香料、豆类和香菇等食材。这样可以提升包子的口感和味道，使其更加美味可口。
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