首先，将师子头（即鱼翅鲍鱼）泡软、洗净，备用。
接下来，在炒锅中加入适量油烧热，放入姜片和蒜蓉煸炒出香味，然后加入葱段、八角、香叶等调料炒匀。
随后，将师子头放入炒锅中煎至两面微黄，再加入料酒、酱油、糖、盐等调味料，加水没过食材。
转小火炖煮约30分钟至师子头入味、变软。
最后，加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
红烧师子头香气浓郁，口感鲜嫩。
