首先，选用品质新鲜的老鸭，最好是草鸭，其肉质鲜嫩且富含胶原蛋白。
其次，煲汤时可以加入一些配料，如姜片、葱段、枸杞、红枣等，以增添风味和营养。
煲汤的技巧包括先将鸭肉焯水去腥，然后将鸭肉和配料放入砂锅中，加入足够的清水，用小火慢慢炖煮2-3小时，使汤汁鲜美浓郁。
最后，根据个人口味可以适量加入盐或其他调味料进行调整，使老鸭汤的味道更加丰富。
