首先，选择新鲜的大蒜头，剥去外皮后切成薄片或剁碎。
然后，将蒜片放入盐水中浸泡，以去除蒜头的辛辣气味并增加脆度。
接下来，将腌制液制作，可以使用白醋、盐和糖的混合物，也可以加入一些香料如辣椒粉或花椒粉增添风味。
将腌制液倒入蒜头中，确保完全浸泡，并放入冰箱进行腌制。
最好腌制24小时以上，使蒜头充分入味。
腌制完成后，腌蒜头即可享用，可以作为调味品、配菜或零食。
