首先，选用新鲜优质的羊肉，去除多余的脂肪，切成适合烤制的块状。
其次，腌制羊肉需要一些调味料，例如大蒜、姜片、盐、胡椒粉、料酒、酱油等，可以根据个人口味调整。
将腌料均匀涂抹在羊肉上，尽量入味。
然后，将腌制好的羊肉放入密封袋中，放入冰箱冷藏一段时间，让调味料充分渗透入肉内。
最后，取出腌制好的羊肉，室温回温一段时间，然后即可烤制。
