淄博烧烤的特点之一是选材讲究，注重肉质的鲜嫩和口感的丰富。常用的烧烤食材包括猪肉、牛肉、羊肉等，而且通常使用带有一定肥油的部位，以增加口感的多样性和风味的浓郁。
其次，淄博烧烤的独特之处在于烤制技巧和独特的调味品。烤制技巧上，淄博烧烤采用传统的木炭火烤方式，炭火燃烧温度高，能够使食材迅速熟透，并赋予独特的烟熏香味。调味品方面，淄博烧烤采用了独特的调料配方，其中包括大葱、姜末、花椒粉、辣椒面等，使得烤制的食材更加香辣可口。
此外，淄博烧烤的独特之处还表现在烤架和服务上。烤架通常使用铁架或石板，以保持食材的原汁原味。服务方面，淄博烧烤店注重提供舒适的用餐环境和周到的服务，以让顾客感受到真诚和热情。
总之，淄博烧烤以其独特的烤制技巧、调味品和服务方式，成为了山东地区一道独具魅力的美食，深受当地人和游客的喜爱。
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