不同的菜系中，有些特别擅长就地做菜。
例如，地中海菜系以地中海沿岸国家的食材为基础，强调使用新鲜的海鲜、橄榄油、蔬菜和香料，制作出清淡而健康的菜肴。
中式菜系中，四川川菜以其独特的调味品和烹饪方法而闻名，充分利用了四川地区丰富的辣椒和香料资源。
此外，日本料理也擅长就地做菜，注重食材的新鲜度和原汁原味的呈现，特别强调海鲜和寿司制作。
