首先,使用非粘锅或炒锅可以有效减少粘附。
其次,在开始烹饪之前,预热锅子并加入足够的油,待油热后再加入士豆丝,这样可以形成一层保护层,减少粘附。
另外,翻炒士豆丝时要轻柔,避免过度搅拌和挤压,以免破碎或粘连。
最后,如果发现士豆丝开始粘锅,可以适量加入少许清水或高汤,快速翻炒以形成水蒸汽,帮助分离食材与锅底,减少粘附。