1. 准备豌豆荚：选购新鲜嫩滑的豌豆荚，将其洗净并去除两端的纽带。
2. 热锅冷油：在炒锅中倒入适量的食用油，加热至高温。
3. 爆炒蒜姜：放入蒜蓉和姜末，迅速翻炒出香味。
4. 加入豌豆荚：将豌豆荚放入炒锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，均匀撒匀。
6. 炒熟豌豆荚：持续翻炒约2-3分钟，直到豌豆荚变熟，但仍然保持脆嫩的口感。
7. 出锅：将炒好的豌豆荚装盘，即可享用。
