1. 准备工作：选择新鲜、结实的包菜，并将其外层叶子和杂质清洗干净。
2. 切去茎部：使用菜刀将包菜茎部切掉，可以根据需要选择切成块状或切成细丝。
3. 切片或切丝：根据菜谱或个人喜好，将包菜切成薄片或细丝。切片时，将包菜对半切开，然后将每一半切成适当大小的薄片。切丝时，将包菜对半切开，再将每一半切成细丝状。
4. 切块或切碎：如果需要将包菜用于炒菜或炖菜，可以将其切成块状或切碎。将包菜对半切开，然后将每一半切成适当大小的块状或切碎。
5. 水平切法：对于煮包菜的菜肴，可以使用水平切法。将包菜切成大块，保持叶片的完整性，有利于保持营养和口感。
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