首先，准备好新鲜的猪肝，将其洗净并切成块状。接下来，准备一些调料如生姜、大葱和蒜，并将其切碎备用。
在炒锅中加热适量的植物油，将葱姜蒜炒香。然后将猪肝块放入锅中，煎至两面金黄。这样可以帮助保持猪肝的嫩滑口感。
接着，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味可以加入一些料酒提鲜。然后倒入适量的清水，将火调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮。
炖煮的时间一般为15到20分钟，要确保猪肝完全熟透但不过煮，以保持其嫩滑的口感。可以用筷子轻轻戳一下猪肝，如果没有血水流出，即表示熟透了。
最后，根据个人喜好可以加入一些蔬菜如胡萝卜或豆芽提鲜，煮至蔬菜变软即可。起锅前可以加入一些香菜或葱花进行装饰，增添色彩和香气。
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