茄子先蒸后炒的做法_懂视

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茄子先蒸后炒的做法

2023-05-09 17:00:23 责编:小OO

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茄子先蒸后炒是一种常见的烹饪方法。首先，将茄子切成适当大小的块状，用盐腌制一段时间，以去除苦味和多余水分。然后，将腌制后的茄子放入蒸锅中蒸熟，使茄子变软并保持其原汁原味。最后，将蒸熟的茄子炒至微黄，加入适量的调味料和蔬菜，翻炒均匀，使茄子吸收其他食材的香味。这种做法能保持茄子的嫩滑口感，同时也更易于消化和吸收。

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