首先，准备好新鲜的艾草和糯米。艾草要洗净晾干，糯米要浸泡一段时间后沥干水分。
其次，将艾草和糯米分别磨碎成细粉。艾草粉要细腻柔软，糯米粉要有一定的黏性。
然后，将糯米粉和适量的水搅拌均匀，直至形成面糊状。可以适量添加一些白糖和盐，提升口感和味道。
接着，将面糊倒入蒸锅或蒸具中，用中小火蒸熟。蒸煮的时间要掌握好，不宜过长或过短，一般约15-20分钟。
最后，待艾糍粑冷却后，用刀切成块状或小丸子状，可搭配糖粉、红枣或花生粉等作为装饰和调味。
