西瓜生长过程中会形成许多枝蔓，如果不进行剪除，会使得植株养分分配不均衡，影响西瓜果实的质量和产量。因此，对于种植大果型的西瓜，一般需要进行打顶和摘心的处理。打顶是指在西瓜的主茎生长到一定高度后，将其顶端的生长点剪去，以控制植株高度，增加光合作用效率；摘心则是指将西瓜蔓枝的生长点剪除，以控制植株分枝数量和果实大小。
总之，西瓜要打顶摘心取决于具体品种、栽培环境和种植者的栽培目的。在种植大果型西瓜时，这两项操作可以有效控制植株生长，增加果实产量和品质。而对于小果型的西瓜或者种植在较为恶劣的环境条件下，打顶和摘心则可能不太适用。
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