从中医的角度来看，洋葱炒熟后性质发生了改变，会减少其辛温性，但仍属于发物。对于一些体质虚弱、易上火的人来说，食用过多的熟洋葱也可能会产生不良反应。
因此，对于一般人群来说，适量食用洋葱是有益的，但对于易上火的人群来说，应该控制食用量，尤其是熟洋葱。总之，食用任何食物都应该量力而行，根据自身情况合理搭配。
