1. 漂水去腥：将韭菜切碎后，放入冷水中浸泡约15分钟，然后用凉水冲洗几遍，以去除部分刺激性成分。
2. 拌花椒粉：在韭菜馅中加入适量的花椒粉，花椒的香气可以中和韭菜的腥味，减少烧心感。
3. 加入姜蒜：在韭菜馅中加入适量的姜蒜末，姜和蒜都具有辛辣味道，能够减轻韭菜的刺激性。
4. 适量加油：在炒韭菜馅时，可以适量加入食用油，油能够起到润滑的作用，减少刺激性气味。
