1. 选择新鲜的蒜头，去掉外皮，保留完整的蒜瓣。
2. 用盐将蒜头表面擦拭干净，然后将蒜瓣放入醋中浸泡5分钟。
3. 将腌制用的瓶子消毒干净，将醋和白糖放入锅中煮沸，待糖完全融化后加入少量盐和调味料。
4. 将腌制好的蒜头放入瓶子中，倒入凉却的调味液中，封口密封。
5. 将瓶子放入冰箱腌制一个星期左右，腌制时间过长或者温度过高会导致蒜变得泛黄、泛臭和失去口感。
