首先，选择新鲜的青江鱼，去除内脏并清洗干净。
接下来，准备一些适合搭配的配料，例如姜片、葱段、料酒等。
然后，在锅中加入适量的水，放入鱼和配料。
大火煮沸后转小火慢慢炖煮，时间不宜过长，一般在15-20分钟左右。
最后，加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味调整。
炖煮的过程中要注意火候掌握，保持汤汁鲜美和鱼肉的嫩滑。
