具体的腌制步骤为：将大蒜去皮洗净切成末或切片，加入适量的盐拌匀后放置片刻，使其出水；然后将白糖加入大蒜中搅拌均匀，最后加入适量的辅助调味料，如生抽、老抽、醋、姜片等，再搅拌均匀即可。
在腌制过程中，注意卫生，防止交叉感染；同时要掌握好糖和盐的比例，以及添加辅助调味料的数量和比例，才能制作出口感和味道都比较合适的糖大蒜腌制品。
