橄榄菜是福建省福州市传统特产之一，有着悠久的历史和独特的制作工艺，被誉为福州三大名菜之一。橄榄菜有很多种，如黄芽菜、鲜橄榄菜、老橄榄菜等，其中以福州市的黄芽菜最为著名，是橄榄菜中的代表品种。黄芽菜呈黄绿色，质地脆嫩，味道鲜美，可以用来烹制各种美食。由于橄榄菜制作工艺独特，产地不同，所制作的橄榄菜也有所不同，因此市面上出现了许多橄榄菜的品牌。其中，福建省橄榄菜十大名牌有：仙游绿宝、仙游红旗、仙游丰荣、仙游鑫泰、仙游华鑫、闽清园丁、福州顺源、福州民泰、福州永利和福州金桥。这些品牌不仅在福建省内有较高的知名度和美誉度，也在全国范围内有着广泛的影响力。
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