首先，选择好面粉，最好选用高筋面粉，加水和面，揉至面团光滑有弹性，醒面30分钟左右。将面团擀成薄片，用刀切成条状。
其次，加热油锅，将面条放入炸至金黄色捞出，控干油份。炸面时要保持油温适中，过热易糊，过凉则不酥脆。
最后，可以根据个人口味加入调料，如盐、五香粉、辣椒粉等。也可以将炸好的油面热炒，加入蔬菜、肉类等配料制作出不同口味的油面。
