炒空心菜时，首先将锅加热至中高温，加入适量食用油，待油热后放入蒜末煸炒出香味，再放入空心菜快速翻炒均匀。
炒制时间大约在1到2分钟左右，直到空心菜变熟但保持鲜绿色并保持一定的脆嫩口感为宜。
过度炒制会导致空心菜变得过软和失去口感。
所以，掌握好炒制时间是关键，以保持空心菜的色香味和口感。
