所需材料：
1. 鳕鱼块（约500克）
2. 姜、蒜、青葱等适量
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等适量
4. 植物油适量
步骤：
1. 将鳕鱼块洗净后切成大小适中的块状，加入料酒和少量盐拌匀腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌好的鳕鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 留少量底油，放入姜、蒜、青葱等炒香。
4. 倒入适量水，加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精等调味品，煮开后将煎好的鳕鱼块放入锅中煮烧10分钟左右，直到汁汁浓稠即可。
