炒南瓜好吃又简单的做法如下：
材料：南瓜、大蒜、蚝油、食用盐、清水。
工具：刀、炒锅、盘子、锅铲。
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净。
2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。
3、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香。
4、再将切好的南瓜放入锅中，开中火，用锅铲翻炒。
5、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味，然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。
6、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味。然后尝下味道，差不多就可以出锅、装盘了。
