想要做出漂亮的咖啡拉花,选用全脂牛奶会更加适合。因为全脂牛奶的脂肪含量比较高,打出来的奶泡更加绵密细致,更适合用来拉花。咖啡拉花首先要将牛奶倒入奶泡壶中;其次将牛奶加热到60度左右;最后是选用适合的拉花方式制作出想要的图案。
拉花是意式咖啡的一种独特表现方式,也是冲泡咖啡过程中最具艺术性的环节,被称为“LatteArt”,最早的拉花是卡布奇诺或拿铁上的叶子。拉花的方法主要有直接倒入成形法、手绘图形法和筛网图形法三种,咖啡师们通过各种各样的拉花图案,不仅可以展示自己的技术,也能吸引一波顾客。
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